Verarbeitung
Als Selbstversorger ist es wichtig, Ihre Ernte und tierischen Produkte zu lagerfähigen und verzehrbaren Erzeugnissen zu verarbeiten. Aus diesem Grund finden Sie in dieser Kategorie zahlreiche Anregungen und Hilfestellungen, mit denen Sie zum Beispiel Weintrauben zu einem Tafelwein verarbeiten oder Ihren Honig richtig lagern. Viele Gärtner sind am Anfang erstaunt, wie hoch die Erträge als Selbstversorger ausfallen können. Damit große Mengen an Lebensmitteln nicht schlecht werden, bieten sich viele verschiedene Verarbeitungsmethoden an. Dabei ist es egal, ob Sie die Ernte einkochen, einmachen, einlegen, fermentieren oder direkt nutzen wollen. In den einzelnen Artikeln finden Sie für die Verarbeitung detaillierte Erklärungen.
